糙米是什么米，脱壳后的全谷粒米(营养价值超越大米)

米是亚洲人最常食用的食物之一，根据数据的统计，全世界大约有二分之一的人，都是食用大米的，除了亚洲以外，就属各国的唐人街最常见，那么糙米是什么米?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。

糙米是什么米

糙米就是稻谷脱壳了以后，没有进行加工处理，或者是加工不多得到的全谷粒米，和日常之中购买到的大米进行对比，糙米极高程度的保留下了稻谷的营养价值，不仅含有更加多的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等各种营养成分，其中还包含了多种能够促进人体健康的元素。

糙米表皮的粗纤维含量比较多，且质地很紧密，若是直接就进行蒸煮，水分很难进入到胚乳的内部，并且淀粉不容易变成糊状，口感不好，消化性也很差，很多擅长美食的人就对其进行了研究的尝试，糙米粉就是一种实验后的产物，只需要用热水进行冲调，就能够很方便的食用，并且口感很好。

糙米能减肥吗

常吃糙米是能够起到减肥效果的，糙米之中蕴含有十分丰富的膳食纤维，而膳食纤维在进入人体以后，会让人产生饱腹感，从而让食用者的食欲降低，减少对其它食物的摄入，并且糙米本身所蕴含的热量是比较少的，正常使用的量并不会引起肥胖的现象。

糙米之中的纤维素能够加快人体肠道的蠕动，帮助人体排出毒素，使人体毒素不会产生堆积现象引起肥胖，另外糙米之中的微量元素以及氨基酸物质，能够有效的加快人体的各种新陈代谢，缓解体内能量的堆积，不过吃糙米对于减肥只能起到辅助的作用，正确的减肥方式，应该是合理规划饮食，搭配积极运动健身。