在1996年作为疯牛病的对策所引用的制度是由欧盟首先开始施行的HACCP体系制度。
疯牛病是一种源于动物的疾病,能够通过牛来传染到人类,不仅具有极高的传染性,并且死亡率也极高,会对人类身体健康造成极大的威胁。该病毒首次在英国出现,20多年来,对人类的经济造成了极大的损害,是一种非常危险的病毒。